طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا

طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا

طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا

طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا


لإعداد طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا، نحتاج المقادير التالية:




كيلو غرام لحم ضاني بدون عظم.


3 حبة بصل أحمر كبير.


3 حبة بندورة كبير.


2 حبة فلفل رومي كبير.


2 ملعقة صغيرة ملح.


ملعقة صغيرة فلفل أسود.


ملعقة صغيرة بهارات.


حب الهال, حسب الرغبة.


6 ورقة ورق غار.


4 ورقة ورق لوري.


3 حبة بطاطا كبيرة.




أما طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا:




- نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.




- نضيف لها جميع التوابل ونترك.




- نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.




- نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار،
ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً.




- نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً.